Как смешать кукурузную муку
Кукурузная мука, как обычное цельное зерно, в последние годы отдается предпочтение все большему количеству людей из-за ее полезных и питательных свойств. Независимо от того, готовите ли вы булочки из кукурузной муки на пару, булочки на пару или блины из кукурузной муки, замешивание теста является ключевым этапом. В этой статье будет подробно описан метод приготовления кукурузной муки, а также приложены самые горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней для вашего сведения.
1. Основные этапы приготовления кукурузной муки
Процесс приготовления кукурузной муки немного отличается от приготовления обычной муки, поскольку в кукурузной муке отсутствует глютен, и для повышения клейкости необходимо добавлять некоторые вспомогательные вещества. Вот подробные шаги:
| шаги | Как работать |
|---|---|
| 1. Подготовьте материалы | Кукурузная мука, кипяток (или теплая вода), мука (по желанию), дрожжи (по желанию). |
| 2. Горячая лапша | Высыпьте кукурузную муку в таз, добавьте порциями кипящую воду (с температурой выше 80 ℃) и перемешивайте, пока кукурузная мука не станет гранулированной. |
| 3. Остыть | Слегка остудите бланшированную кукурузную муку, пока она не станет теплой (около 30°C), затем добавьте обычную муку (соотношение обычно 1:1 или 2:1). |
| 4. Замешиваем лапшу | Добавьте необходимое количество теплой воды или дрожжевой воды (если требуется брожение) и замесите гладкое тесто. Если вы готовите дрожжевой корм, его нужно оставить для брожения примерно на 1 час. |
| 5. Пластическая хирургия | Разделите замешанное тесто на небольшие кусочки и придайте им форму булочек, блинов или других форм по вашему желанию. |
2. Советы по приготовлению кукурузной муки
1.Горячая лапша – это ключ к успеху: Кукурузная мука станет более липкой и ее будет легче придавать форму после ошпаривания кипятком. Если не ошпарить лапшу, готовое изделие легко развалится.
2.добавить обычную муку: Кукурузная мука недостаточно липкая, если использовать ее отдельно. Добавление обычной муки может улучшить вкус.
3.Контролируйте объем воды: Кукурузная мука обладает сильным водопоглощением. Добавляя воду, добавляйте ее порциями, чтобы она не была слишком жидкой.
4.время брожения: Если вы готовите дрожжевой продукт, время брожения не должно быть слишком долгим, иначе он легко скиснет.
3. Горячие темы и горячий контент во всей сети за последние 10 дней.
Ниже приведены некоторые темы и горячий контент, которые в последнее время горячо обсуждались в Интернете:
| горячие темы | индекс тепла | Основное содержание |
|---|---|---|
| тенденции здорового питания | ★★★★★ | Диеты из цельного зерна, с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка стали мейнстримом, а полезные для здоровья ингредиенты, такие как кукурузная мука, привлекли большое внимание. |
| Учебное пособие по домашней выпечке | ★★★★☆ | Пользователи сети поделились домашними методами приготовления булочек на пару из кукурузной муки, булочек на пару и булочек на пару, которые просты и легки в освоении. |
| Возрождение сельских районов и сельскохозяйственная продукция | ★★★☆☆ | Продукты глубокой переработки кукурузы продвигаются в различных местах, а кукурузная мука стала новой точкой роста сельской экономики. |
| жизнь с низким содержанием углерода | ★★★☆☆ | Цельнозерновые продукты, такие как кукурузная мука, стали важным выбором для диет с низким содержанием углеводов из-за их низкого ГИ. |
4. Часто задаваемые вопросы о кукурузной муке и муке
1.Вопрос: Почему при приготовлении кукурузной муки нужно использовать кипяток?
Ответ: Кипящая вода может клейстеризовать крахмал кукурузной муки, повысить ее вязкость и облегчить формование.
2.Вопрос: Может ли кукурузная мука полностью заменить обычную муку?
Ответ: Полностью заменять кукурузную муку не рекомендуется, поскольку кукурузная мука не содержит глютена и при использовании отдельно имеет грубую текстуру. Рекомендуется смешать его с обычной мукой.
3.Вопрос: Что делать, если кукурузная мука растрескивается после смешивания?
Ответ: Возможно, недостаточно воды или лапша не бланширована. Рекомендуется увеличить количество воды или еще раз бланшировать лапшу.
5. Резюме
Несмотря на то, что существуют некоторые навыки приготовления кукурузной муки, если вы освоите этот метод, вы сможете легко приготовить вкусные блюда из кукурузной муки. Независимо от того, питаетесь ли вы здоровой пищей или готовите дома, кукурузная мука — отличный выбор. Надеюсь, эта статья поможет вам лучше понять технику замешивания теста и насладиться здоровой пищей!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
